鲍参翅肚松茸汤

作者： HelloMiss_Y

上次发表的鱼翅鲍鱼金汤很受欢迎，这次再发一个补一点的汤品

用料

• 鲍鱼 4只
• 海参 两条
• 鱼翅 1条
• 花胶 两头
• 猪蹄 半只
• 母鸡 半只
• 火腿 一片
• 龙骨 一斤
• 鲜松茸 若干个
• 鲜竹笙 一盒
• 南瓜 300g
• 虫草花 一小碗
• 姜葱蒜料酒陈皮 酌量

鲍参翅肚松茸汤的做法步骤

步骤 1

提前一周泡发好海参

步骤 2

这是店家给我的泡发图

步骤 3

提前一周泡发的鲍鱼，泡纯净水两天，沸水后小火煮半小时，盖子不揭开等到放凉，再用纯净水泡两天（每天需要更替换水）

步骤 4

鱼肚看大小，我的是老胶，也比较大，先蒸二十分钟放到提前煮好并冰冻的葱姜蒜陈皮料酒水里，放冰箱冷藏两天，每天需要换水。

步骤 5

花胶发的很大了

步骤 6

金钩五洋翅的泡发，先蒸十来分钟，然后泡冷水，放冰箱发两天，再上沸水上焯一下，具体看实际情况，翅针稍散开为主，然后又放冷水里再浸泡，冰箱里冷藏一天。

步骤 7

准备好材料，虫草花用纯净水泡开，水是要用的，不要泼了

步骤 8

冷水下锅，把猪蹄，鸡、龙骨煮到沸腾。去血水。

步骤 9

把肉，鲍鱼，火腿片，虫草花连泡发的水一起、姜放在砂锅里，我用的是纯净水，农夫山泉4L的，大火烧开后小火先煲两个小时（这图是后面的，放错了）

步骤 10

再放入鱼翅、松茸、花胶煲一个小时，此时，肉已经慢慢煮烂了，汤越来越浓。

步骤 11

这个时间里，把南瓜削皮，切薄片，连纯净水一起煮开煮烂，放入破壁机，打成汁

步骤 12

把南瓜汁、海参、竹笙一并投入砂锅汤里，开大火，沸腾换小火，再慢煲二十五分钟。那么媲美酒店的花胶鱼翅汤就完成了。

步骤 13

看看翅针，真的很6啊！

步骤 14

加了松茸，更加鲜了，也没有腥味哦！

鲍参翅肚松茸汤的小贴士

此汤的确耗时耗力，但特别的鲜美。作为年饭拿的出手的汤，确实是个很好的选择哦！

菜谱创建时间：2020-01-01 16:14:55