香脆烤花生，给新年添一点小小的美味。

作者： dd碧水蓝天

新的一年，祝大家新年快乐！ 前几天，朋友送了一些花生，都是生的，个头不大，乘着放假在家给家人做一点小零食，顺便应个节，祝大家妙笔生花，新的一年生机勃勃，有花不完的钱！

用料

• 花生 250克

香脆烤花生，给新年添一点小小的美味。的做法步骤

步骤 1

因为朋友送的花生是经过处理的，所以省去了前面的洗和晒等步骤。其实我烤了两次，第一次失败。因为这次花生个头不大，其实温度不用太高，而且也不用太长时间。第一次的时候我一开始温度是180℃，后来看到别人建议150℃，但是已经烤了好几分钟了，这才调到150℃，还是没能及时抢救，最后大部分都烤过了。第二次烤箱温度设置为150℃，时间10分钟。

步骤 2

因为我家烤箱是长帝的，温度和时间是旋钮调节，不太精确，时间第一档是0-20分钟，而且它的旋钮位置也有些偏移，这样时间偏差可能会比较大，要么太短要么太长，想避免再次失败的话，必须得用其他计时器来精确计算时间。我只计时十分钟，其实内心担心时间还是不够，等烤好以后试试看，不够再烤。

步骤 3

十分钟以后马上关烤箱，接着让余温焖一会，把多余的水分蒸发掉，花生就会香脆好吃。这时可以看到花生壳有颜色的变化，花生越靠烤箱里面，颜色越深，所以可以等温度稍微降下来一点的时候（等大概3分钟左右，不怕烫的厨友可以不用等，马上动手。😂），以烤盘的中间为中线，把里面的花生和外面的花生换个位置，接着焖，直达完全降温。

步骤 4

最后就可以来吃啦！时间掌握好，花生🥜香脆好吃😋！上图贴出我失败和成功的对比，失败的烤出来，花生变成咖啡色了，吃起来有点苦味和焦味，成功的烤出来，花生白中带一点点黄，非常美味🥰。烤好以后可以和家人一起在休息闲聊的时候来几颗，棒极了👍🏻

香脆烤花生，给新年添一点小小的美味。的小贴士

这次烤花生最重要的经验就是注意温度和时间了，温度不要超过150℃，同时时间不要一次就超过10分钟，我这次的花生个头小，10分钟刚刚好，如果个头大一些的话估计时间得加一些些，但是也建议不要求快，可以分次加时间，直到花生烤好。

菜谱创建时间：2020-01-01 15:16:05