简单快手好做的零基础泡芙（泡芙系列之一）

作者： 开心食记

泡芙是一款简单好做好吃的点心，搭配奶油卡仕达酱超级好吃。今天的这款是零基础泡芙，跟着步骤操作，大家都能成功！而且用了爱乐甜零卡糖，血糖高的朋友也可以放心吃啊！

用料

• 黄油 45克
• 爱乐甜零卡糖 15克
• 水 100克
• 盐 1克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 2个

简单快手好做的零基础泡芙（泡芙系列之一）的做法步骤

步骤 1

奶锅中放入水，糖，盐和黄油小火煮开，关火以后倒入低粉，搅拌均匀

步骤 2

这次用了爱乐甜 零卡糖，血糖高的小伙伴也可以放心吃甜点了，但是再好吃也要控制一下哦！😄😄

步骤 3

搅拌成这样就可以了

步骤 4

再次开小火，用刮刀一直翻拌面团儿，直到锅底出现一层膜就可以关火了

步骤 5

两个鸡蛋打散，面团儿温热的时候，开始少量多次的加入鸡蛋，每次搅拌至鸡蛋完全吸收进面团儿再加入鸡蛋

步骤 6

一直到提起刮刀，面糊呈倒三角缓慢垂落状态为最佳 。鸡蛋液的量只是一个大概，要看面糊状态调整用量

步骤 7

烤箱210°提前预热，把面糊装入裱花袋，可以用中号圆形花嘴，也可以不用花嘴，直接剪口挤 烤盘铺上油布或者厚油纸，挤的时候每个中间留出空间，烤的时候泡芙会变大，挤直径大概2-3厘米大左右，最后手指蘸一点点水，把顶端的尖儿按平

步骤 8

烤箱200°烤15分钟，170°再烤20分钟，至表面金黄，时间到了以后可以在烤箱放到温热再取出，凉透以后挤入奶油卡仕达酱，或者简单粗暴，直接挤入加糖打发的淡奶油都非常好吃呢！

步骤 9

一个个圆滚滚的小胖子

步骤 10

奶油卡仕达酱和泡芙是绝配呢！配方下期公布，记得关注我哦！😄😄

简单快手好做的零基础泡芙（泡芙系列之一）的小贴士

1.鸡蛋液只是一个大概的量，各种面粉的吸水量不同，要看面糊最佳状态调整 2.烤制的温度时间仅供参考，按自己烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2020-01-01 10:15:37