家庭版泡菜

作者： Amy爱吃肉

家里大白菜可以吃了，突然想吃泡菜，就买了材料回来diy

用料

• 白菜 3颗
• 萝卜 1根
• 韭菜 200克
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 姜 一块
• 蒜 15瓣
• 盐 一袋（400个。大概用200g左右）
• 糯米粉 70克
• 糖 2勺
• 辣椒粉 200克
• 鱼露 2勺
• 虾酱 3勺

家庭版泡菜的做法步骤

步骤 1

网上购买所需的调料。

步骤 2

白菜买回来切成四半。对半切再对半切。烧一锅盐水。大概100g盐兑水，烧开后放凉。将洗干净的白菜净在里面。然后在白菜的每个缝隙里面再擦上一大点盐。白菜叶子变软后挤干净多余水分进入下面步骤。一般白菜提前一天腌。

步骤 3

萝卜韭菜切丝备用

步骤 4

蒜瓣、洋葱、生姜、苹果、梨破壁机打成泥

步骤 5

成这样

步骤 6

糯米加一点点水变成面糊，然后锅烧热水将面糊倒入煮熟。不停搅拌，跟熬面糊一样。锅里水大概一斤多样子。

步骤 7

将虾酱、鱼露、混合的酱泥、辣椒粉一起倒入面糊中拌匀

步骤 8

成这样，煮熟。晾凉了后用

步骤 9

将白菜的每一瓣都抹上料。用密封盒放好放入冰箱。大概等10天。

步骤 10

泡菜特别好吃

步骤 11

泡菜炒香肠，下饭神器

步骤 12

泡菜五花肉锅。泡菜加五花肉➕豆腐➕菌菇

菜谱创建时间：2019-12-31 21:13:48