水煎鸡排配荷兰豆香橙沙拉

作者： 卡布-欧米

2019 年最后的一个夜晚，因为过敏忌口的食物很多。 不过依旧需要美食来陪节日气氛 所以做了一道香煎鸡排陪沙拉

用料

• 鸡排 2块
• 荷兰豆 200克
• 紫甘蓝 200克
• 小番茄 10个
• 橙子 1个
• 橄榄油 三大勺
• 苹果醋 一大勺
• 综合香草 适量
• 蜂蜜 少许
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 生抽 适量
• 芥末油 少许

水煎鸡排配荷兰豆香橙沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡排解冻 加入生抽少许、橄榄油两勺 、芥末油少许（建议一定放，但是适量）、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁放入冰箱腌制2小时（为了鸡排鲜嫩需要在腌制前敲松可以加一点生粉）

步骤 2

我是用的水煎 锅加热倒入少许清水 放入鸡排 煎制变色 再次加入清水少许 烧制水基本烧干再次加入清水（清水少量 多次加入 鸡排才会有焦香味）煎制成熟

步骤 3

小番茄对半切开、紫甘蓝切丝、橙子去皮切片、荷兰豆过水烫一下捞出过冷水（水烧开加几滴橄榄油、几粒海盐荷兰豆放入30秒捞出、过冷水冷却）

步骤 4

沙拉汁调制 一大勺橄榄油、一大勺苹果醋、一大勺蒸鱼豉油（可以用淡酱油代替）、黑胡椒、综合香料手动蛋器快速搅打，使橄榄油乳化 加入沙拉内搅拌均匀。

水煎鸡排配荷兰豆香橙沙拉的小贴士

这款沙拉也可以铺在烤盘内 189度预热后烤8-10分钟 会更香 因为时间有限我这次并没烤

菜谱创建时间：2019-12-31 20:41:32