爆炒蛏子

作者： 查小厨啊

用料

• 蛏子 500克
• 葱 5根
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 料酒 1勺
• 糖 十几粒
• 生抽 2勺
• 小米椒 3个

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放入淡盐水中泡两小时吐沙，然后轻轻搓洗干净。 锅中入清水，倒入蛏子煮至开口捞出过凉水。

步骤 2

撕去壳子周围的深色膜，简单冲洗备用。

步骤 3

蒜切末，姜切丝，小米椒切圈，葱切长段备用。

步骤 4

锅中入油，倒入蛏子，加入蒜末，姜末，小米辣圈，生抽，豆瓣酱，料酒，白砂糖适量食盐，加入两三勺清水，中火翻炒两三分钟。

步骤 5

关火，撒入葱段，翻炒几次后出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-12-31 20:16:44