浇汁虾仁蟹柳滑蛋

作者： 怡园臻食

色香味美，年夜饭保留菜❗️

用料

• 虾仁 10-12只
• 蟹柳棒 5个
• 鸡蛋 3个
• 速冻青豆 约50克
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 1小勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 味精 适量
• 食用油 适量
• 香油 1大勺
• 生粉 1小勺

浇汁虾仁蟹柳滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁用1大勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟，蟹柳棒斯成丝，3个鸡蛋加1大勺料酒和少许盐打散，再准备约50克速冻青豆

步骤 2

平底锅里放油和虾，中火煎20秒

步骤 3

将虾翻面，同时倒入蟹柳煎20秒左右

步骤 4

中火炒散，觉得油不够的话再放一些油，因为要准备放鸡蛋啦

步骤 5

大火，倒入鸡蛋，晃一下锅将鸡蛋摊散，这里静静煎个10秒左右

步骤 6

用筷子从四周将鸡蛋轻轻往中间拨，这个时候可以关火了，晃锅，利用余温将蛋煎熟

步骤 7

好了，盛到盘子里

步骤 8

锅中再放一点油，放1大勺香油，下青豆炒半分钟

步骤 9

在小碗里调个酱汁：1大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、1小勺白糖、1小勺生粉、适量味精，加清水半小碗，中火倒入青豆中～煮到浓稠冒泡泡

步骤 10

将酱汁浇上去就可以开吃啦

菜谱创建时间：2019-12-31 19:38:27