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『不加一滴水』黄豆焖猪蹄的做法

『不加一滴水』黄豆焖猪蹄

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作者: 周玟君
周玟君
看了“向往的生活”,黄老师的美食都太诱惑了。特别是这道黄豆焖猪蹄,跃跃欲试许久,今天实践一下! 猪蹄一定要买前蹄,筋多,油少。

用料

『不加一滴水』黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前一天泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄顺着筋剁成小块,这个活儿也可以让卖猪蹄的人帮忙完成。 加料酒,冷水下锅煮开出血沫,清洗干净,除毛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱、姜、黄冰糖、大料,翻炒至冰糖融化,上色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄酒,生抽,老抽,盐 黄酒没过猪蹄,烧开,换入砂锅,大火烧开,转小火慢炖,1.5小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.5小时后,收汁,最后要不停地翻动,防止粘锅。

菜谱创建时间:2019-12-31 19:37:23
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