简单易做的百叶蒸肉末

作者： diamond9999

小时候妈妈经常做这道百叶蒸肉末，纯正的江南风味

用料

• 百叶（千张、豆皮） 两张
• 前夹心肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许

简单易做的百叶蒸肉末的做法步骤

步骤 1

将猪前夹心肉剁成肉末，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、味精、食油、少许糖，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲

步骤 2

百叶切成细丝，淋入少量生抽老抽调味

步骤 3

准备一个大碗，底层铺上准备好的肉末，上一层铺百叶，可交替铺多层

步骤 4

蒸锅上汽后蒸20分钟即可，根据用量可适当调整时长

简单易做的百叶蒸肉末的小贴士

猪肉最好选用前夹心肉，肉质细嫩

菜谱创建时间：2019-12-31 18:22:34