五花肉炒茄子

作者： 下厨房用户_1lo4

挺爱吃肥瘦相间的五花肉，特别是煎出油后与别的蔬菜一起炒，简直不要太好吃。这次与茄子一起炒，美味又下饭哟。

用料

• 茄子 3条
• 五花肉 250克
• 葱 3根
• 辣椒 2只
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 半汤匙
• 五香粉 少许
• 盐 适量
• 油 适量

五花肉炒茄子的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

茄子洗净切块，加盐腌20分钟。

步骤 3

五花肉切薄片。

步骤 4

葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末。

步骤 5

腌过的茄子挤去水分。

步骤 6

把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油。

步骤 7

热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用。

步骤 8

锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。

步骤 9

加入茄子翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。

步骤 10

最后加入葱段炒匀即可。

五花肉炒茄子的小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！

菜谱创建时间：2019-12-31 16:56:55