红椒干炒小河鱼

作者： hsm雪落无痕

用料

• 红椒干
• 鲜小河鱼
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 米酒
• 盐
• 鸡精

红椒干炒小河鱼的做法步骤

步骤 1

将鲜河鱼洗干净沥干水份备用。

步骤 2

将红椒干、姜、蒜切成粒备用。

步骤 3

将锅烧热，不要放油，把河鱼放入锅中烘干。（烘干时翻动要小心，烘干水份再翻过来烘。火要最小火，要不然会烘焦的）

步骤 4

将河鱼烘至金黄色就可以起锅装入盘中。

步骤 5

将锅洗干净烧热，放入适量油烧热，把河鱼放入锅中煎。

步骤 6

将河鱼煎香后将姜和蒜、红椒干粒放入锅翻炒。

步骤 7

翻炒片刻后加入米酒、生抽和鸡精即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2012-05-06 15:13:06