新年~快手卤蛋

作者： 中二少年1987

2019的最后一天，我突然想做锅卤蛋，甜甜咸咸的味道也就是这一年日子的味道吧。 2020年望顺利一点。

用料

• 鸡蛋 20个
• 白糖 5勺
• 酱油 适量
• 香叶 2片
• 盐 4勺
• 茶叶 抓一把
• 柠檬片 2片

新年~快手卤蛋的做法步骤

步骤 1

拿了20个鸡蛋🥚，放在盆里洗一洗。去处表面的脏东西，比如鸡屎😂😂😂

步骤 2

洗干净的鸡蛋

步骤 3

把鸡蛋放在蒸锅里，煮熟。大约需要5分钟。

步骤 4

雇了个剥鸡蛋皮的小朋友。帮我把煮好的鸡蛋都剥了皮😂😂小朋友做的挺认真。表扬一下。

步骤 5

准备一锅清水，倒入适量酱油，如果有味极鲜更好，颜色变深了就差不多了。加入白糖，盐，这个比例自己掌控一下，按自己的口味来。抓一把茶叶放进去。

步骤 6

把鸡蛋放进去，开煮鸡蛋。还在橱子里发现有香叶和柠檬片，我就顺手每种扔了两片进去。有的会嫌弃茶叶粘到鸡蛋上，影响美观。也可以用纱布缝个小袋子，把茶叶，香叶这些放进去。

步骤 7

小火慢慢炖着就可以了，时不时翻一下，让它上色均匀。有小汤锅的更好，我用的普通炒菜锅。

步骤 8

看颜色上的差不多，滋味也就进的差不多了。捞出鸡蛋，拍个美美的照片就可以开吃啦！

新年~快手卤蛋的小贴士

一定不忘记放糖，不然酱油加盐煮出来除了咸就是齁得慌。。糖用来调节味道，喜欢吃甜的可以多放一点。熬完的卤汁别倒掉，清理干净茶叶，可以再熬一锅。

菜谱创建时间：2019-12-31 14:38:07