抹茶红豆糯米糍

作者： 厨小涵儿

大家好！今天给大家介绍一道简单制作，美味又健康的甜品：抹茶红豆糯米糍！喜欢糯米制品的小伙伴们可多多关注喔～

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 120毫升
• 椰浆 100毫升
• 抹茶粉 3克
• 白糖 40克
• 黄油 30克
• 豆沙 150克
• 椰丝 适量

抹茶红豆糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、白糖、抹茶粉倒在一起，混匀。

步骤 2

加入牛奶、椰浆，搅拌均匀。再加入黄油，搅拌均匀。过滤，除去未融化的颗粒。

步骤 3

将搅拌好的面糊大火蒸30分钟。结束后，趁热转移至一干净的容器，用保鲜膜封口，防止表皮干燥。放置20-30分钟，让糯米团降温至可用手触摸。

步骤 4

将糯米团分成25克/个，红豆沙分成10克/个。将糯米团搓圆，压扁，放入红豆沙小团，包裹。此步骤用手即可，无须用擀面杖。

步骤 5

完成包裹后糯米小团！快完成啦，还差一步，别着急吃喔^-^

步骤 6

将糯米小团放入适量的椰丝中，裹上一层薄薄的椰丝。

步骤 7

完成啦！糯糯的口感加上淡淡的抹茶味，简单、美味又健康！

抹茶红豆糯米糍的小贴士

1. 搅拌后的面糊最好进行一次过滤，不然会影响糯米糍又糯又滑的口感喔！ 2. 判断面糊是否蒸熟，用刮刀刮开糯米团中间看是否有仍有液体流出，若有，则需要继续蒸至无液体为止！ ♥️ 详细的视频可关注西瓜视频 “楚姐姐Cooking” 谢谢大家！视频地址：https://m.ixigua.com/group/6776132784319627790/?app=video_article&timestamp=1578888539&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=ios&utm_campaign=client_share

菜谱创建时间：2019-12-31 14:29:02