曾氏红烧牛肉

作者： 芝麻芝麻团

用料

• ⭐牛腩 2斤
• 大葱 1根
• 蒜、姜 1坨
• ⭐泡姜 1坨
• 泡椒 10个
• 八角、香叶、桂皮 3片、3个、1根
• 草果、三奈、丁香 2个、6片、7颗
• 陈皮、花椒、茶叶 2块、2勺、2勺
• ⭐郫县豆瓣酱 100g
• 冰糖 50克
• 料酒 300ml
• 生抽 80ml
• 老抽 20ml

曾氏红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩泡冷水30分钟

步骤 2

锅里放料酒（150ml）、姜片（一半），牛腩焯水

步骤 3

熬糖油，炒牛腩3分钟

步骤 4

放入全部配料炒2分钟；加少许牛肉汤，再炒5分钟

步骤 5

倒入高压锅压1小时，完成

菜谱创建时间：2019-12-31 14:18:41