筑前煮

作者： 真田大叔的手作美食

马上就到正月了（日本的正月就是公历1月） 所以打算做几道新年料理 在日本全国都会做的新年料理实际上都是地方性特色料理 那主要就是筑前煮 它是北九州的特色料理 名字来源于地名筑前 日本全国各地都会在正月里做这到料理

用料

• 藕 2个
• 胡萝卜 1根
• 魔芋 1盒
• 山芋 1个
• 牛蒡 1根
• 刀豆 100克
• 竹笋 1只
• 鸡肉 500克
• 香菇 5朵
• 浓缩面露 少许
• 醋 3勺

筑前煮的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

莲藕切片，切掉洞中间的部分。胡萝卜也切片切成花瓣状。

步骤 3

魔芋块在表面横纵都切好几刀，最后用勺子切成小块。

步骤 4

山芋清理干净，牛蒡和竹笋、鸡肉都切成块备用。香菇浸泡在水中。

步骤 5

锅中倒油，把鸡肉和魔芋块一起炒熟，再把胡萝卜、竹笋、牛蒡一起炒熟，山芋和香菇一起炒熟，莲藕也炒熟后备用。

步骤 6

把浸泡的香菇的汁水倒入锅中，加入3大勺面露，放入刚刚炒好的食材一起煮。

步骤 7

锅中倒入水，加入1小勺的盐，把刀豆烫20秒后冲凉，最后盛出，放上刀豆装饰就完成啦。

菜谱创建时间：2019-12-31 11:48:37