红烩牛肉

作者： aimrium

升级版，请过两次外国朋友品尝，都很喜爱。

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 3-4个
• 西红柿 3个
• 洋葱 1-2个
• 胡萝卜 2-3根
• 红酒 半杯
• 黄油 20克
• 盐 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 大料 2个

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成4-5厘米的块，用凉水泡2小时左右，中间换几次水，泡肉水要多放，好把肉里的血泡干净。 肉泡好控净水，锅中再加冷水（没过肉），用大火煮开捞到容器里。

步骤 2

锅涮干净，放2片香叶，2个大料，掰一小块桂皮，加大约半锅水或多一点，煮开，再放入牛肉炖熟。

步骤 3

炖肉时把洋葱，土豆，胡萝卜，西红柿切块。

步骤 4

肉炖好，牛肉滤水，肉汤留用。用平底不粘锅，开中火（5档），锅中放黄油，洋葱，直到炒出香味。

步骤 5

加番茄酱，下西红柿转大火（6-7档），西红柿炒出汁。

步骤 6

加牛肉，加红酒，放土豆胡萝卜炒匀。

步骤 7

加牛肉汤，糖，盐，胡椒粉，中小火（5-6档）炖约20-30分钟至土豆胡萝卜熟透就行了。

步骤 8

🤗

红烩牛肉的小贴士

要用

菜谱创建时间：2019-12-31 02:00:38