【简简单单做西餐】鳕鱼Bacalhau à Brás

作者： 爱小新的美女

两人食

用料

• 鳕鱼 1块约400g
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• salsa
• 黑橄榄 随意颗
• 薯条 200g

【简简单单做西餐】鳕鱼Bacalhau à Brás的做法步骤

步骤 1

烧水，鳕鱼段下锅，水烧开后约10分钟

步骤 2

洋葱切月牙型，鸡蛋打散加盐和胡椒粉

步骤 3

将煮好的鳕鱼晾凉，去皮去刺，撕成小块备用

步骤 4

起锅烧油，加入洋葱和大蒜，炒软

步骤 5

倒入鳕鱼碎翻炒约5分钟

步骤 6

倒入薯条。我用的是batata palha，餐厅也有用炸薯条的

步骤 7

快速翻炒后，洒入鸡蛋液（慢慢的，均匀的，很重要！）

步骤 8

倒入切好的salsa和橄榄

步骤 9

余温翻炒后即可出锅

【简简单单做西餐】鳕鱼Bacalhau à Brás的小贴士

除了鸡蛋液里放盐，全过程不需放盐

菜谱创建时间：2019-12-30 21:59:21