不加水的白贝焖鸡，要多鲜有多鲜！

作者： 罗一新养狗狗

这绝对是一道厨艺小白也能做好的， 能上得场面的家常菜！ 全程不加一滴水， 鸡肉鲜嫩白贝鲜甜！ 见家长、见男友的必备菜肴哦～

用料

• 鲜鸡 半只
• 白贝 1.5斤
• 姜葱 适量
• 盐 1.5克
• 糖 1克
• 酱油 1勺
• 生粉 1克
• 油 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 蜜糖 1勺

不加水的白贝焖鸡，要多鲜有多鲜！的做法步骤

步骤 1

备料如图。鸡洗净吸干水价，就先加盐、糖、酱油、生粉、油腌制。通常我是没时间腌的，但为了入味，每加一项调料，我都会搅拌一次，这样下来，鸡肉就通过人工手动非常入味了！

步骤 2

热锅加油放姜，炒鸡。大概7、8成熟（肉开始上色，皮开始翘边）就可以先勺起了。

步骤 3

拿出砂锅，把洗干净沥干水的白贝铺底。铺好就可以开大火。

步骤 4

把刚勺起的鸡肉铺面，刚才炒鸡肉的汁也别浪费，倒到锅内。

步骤 5

开始调配汁：2勺料酒，1勺酱油，0.5勺蚝油（没蚝油就用酱油吧），1勺蜜糖汁，搅拌均匀。调好汁就直接倒进锅里。

步骤 6

白贝出水，咕嘟咕嘟的时候，加入现磨白胡椒，感受下蒸腾而起的香气，是不是饿了？

步骤 7

撒入葱段，盖上锅盖，关火出炉。

步骤 8

开吃！

不加水的白贝焖鸡，要多鲜有多鲜！的小贴士

记得不要加水哦～白贝会出水的～ 水多就不鲜了，记得哦！

菜谱创建时间：2019-12-30 21:09:02