红烧排骨焖黄豆 猪手也可以同样做

作者： 郝钟娜

用料

• 排骨两根或者猪蹄 半只
• 黄豆 适量
• 冰糖 几小块
• 老抽 一勺
• 葱 两根
• 料酒 半勺～没有可不放
• 八角 一个
• 姜 一块
• 桂皮 一块
• 干辣椒 五个～可不放喜辣也可多放
• 香叶 三片
• 蒜 半头
• 生抽 一勺
• 盐 适量

红烧排骨焖黄豆 猪手也可以同样做的做法步骤

步骤 1

准备好材料～排骨可过水可不过水 猪手也是一样

步骤 2

干黄豆提前一晚泡好

步骤 3

姜葱蒜切好

步骤 4

锅里倒入适量油加入冰糖～这步是炒糖色记得一定要小火，不喜欢的也可以省去，最好照做😁

步骤 5

炒出糖色后倒入准备好的配料

步骤 6

再倒入排骨

步骤 7

翻炒上色后倒入生抽同时加少许老抽

步骤 8

翻炒均匀后这一步就倒入泡好的黄豆

步骤 9

适当翻炒一下后加入水～冷水开水都可以

步骤 10

水要莫过猪手或者排骨，适当再多加一点，这样黄豆比较容易炖烂～盖上盖子炖，水开后调中小火炖半小时左右，具体时间根据你的火候大小和水的多少来定，注意别糊锅了

步骤 11

快收汁的时候开盖加入适量盐

步骤 12

然后开大火收汁

步骤 13

加入葱段～加进去后就要关火咯，利用锅的余温翻炒几下就可以了，这步不关火葱会变黄哦

步骤 14

翻拌均匀

步骤 15

装盘

步骤 16

开吃

菜谱创建时间：2019-12-30 18:57:35