软糯香甜的【芝心紫薯芝麻球】

作者： Abby喵喵糖

❤️这是一道软糯的小点心——芝心紫薯芝麻球，喜欢糯米的可以试试，软糯香甜，包裹着奶香的芝心，一口一个停不下来，也可以作为新年期间的宴客小点心哦。 注意，糯米不易消化，小朋友要适量食用。 ⚠️小tips： 1、奶酪不要包太多太满，炸的时候容易漏。 2、油温5成热下芝麻球，全程小火。 3、长图片显示不全，请点击查看。

用料

• 蒸熟的紫薯 120克
• 糯米粉 120克
• 细砂糖 10克
• 热水 100-110克（根据面团干湿程度）
• 奶酪 适量
• 食用油 适量

软糯香甜的【芝心紫薯芝麻球】的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块蒸熟，热水将细砂糖融化后倒入蒸熟的紫薯中，倒入料理机打成细腻的泥。

步骤 2

糯米粉加入紫薯泥中，揉成光滑的面团，干湿程度以略湿润微微粘手为宜，不可过干开裂，盖毛巾静置1小时。

步骤 3

取12克面团每份，揉成小圆饼，包入芝士，收口揉成团，裹上熟白芝麻，再揉一揉以防白芝麻下锅之后脱落，依次做好所有。

步骤 4

用一个底部小的深一点的锅，倒入适量油，油量不可过少，至少要淹没过芝麻球，油温烧至5成时滚入芝麻球，全程小火。

步骤 5

炸至芝麻球浮起之后用勺子按压，让芝麻球受热均匀，反复按压炸制，浮起之后约炸3分钟左右即可捞出锅。

步骤 6

沥干油份即可装盘食用。

步骤 7

软糯香甜，一口爆浆～

步骤 8

可爱的小球球～

步骤 9

快试试吧。

菜谱创建时间：2019-12-30 17:57:18