【家常版茶香鸡】外酥里嫩 吃就对了！

作者： 博世美食学院

大吉大利 今晚吃鸡 龙井茶香鸡堪称杭帮菜的人气宠儿 金黄酥脆的外皮、细嫩的鸡肉 伴随着淡淡的龙井香气 令人食欲大开只想尽情开吃~

用料

• 整鸡 1只
• 龙井茶 15g
• 胡萝卜 1根
• 生抽 30g
• 老抽 15g
• 料酒 适量
• 黑白胡椒 适量
• 桂皮 1小块
• 姜 3-5片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小茴香 2g
• 草果 1个
• 葱 几段

【家常版茶香鸡】外酥里嫩 吃就对了！的做法步骤

步骤 1

将龙井茶冲泡开，放置一旁待用；剁下鸡爪，让鸡能够完整放于康宁锅内（当然你们家要是锅比较大可以选择不剁哦）

步骤 2

取一个小锅，倒入所有香料、酱油、料酒和龙井茶水，搅匀后烧开

步骤 3

胡萝卜切片后下锅翻炒，然后垫于烤鸡底下

步骤 4

在康宁锅里放入鸡，冲入香料水，再撒点盐和黑白胡椒

步骤 5

热油下锅放入茶叶，出茶叶香气后淋一半油到鸡上

步骤 6

烤箱调至230℃，康宁锅盖上盖子放进烤箱烤25分钟后，掀开盖子再烤20分钟

步骤 7

烤好以后出炉，掀开盖子，将热好的另一半茶叶油淋在鸡上

步骤 8

皮脆又柔嫩多汁的茶香鸡就好啦，趁热开动吧！

菜谱创建时间：2019-12-30 17:25:35