老少咸宜的牛尾汤

作者： 瑷宁-阳阳

孩子快两岁了，可以参与到大人的伙食中来了，所以需要做大家都能吃的才比较省事，寒冷的冬天，来碗热乎乎的牛尾汤是再合适不过的了～

用料

• 牛尾 250克
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 葱 1段
• 盐 适量
• 白萝卜 半根

老少咸宜的牛尾汤的做法步骤

步骤 1

（忘拍图了）牛尾先泡血水，泡两个小时，中间可多次换水

步骤 2

多点冷水，下锅，葱姜料酒，大火煮开

步骤 3

煮开后撇去浮沫，再煮3分钟左右后捞出，洗净

步骤 4

旁边再坐一个锅，一次性倒入足量的水烧开，一定是足量的水，煲汤时老人都说不要再中途添水，水开后下入洗净的牛尾

步骤 5

全部下入牛尾

步骤 6

再加入辅料葱姜蒜，多加蒜，牛尾和蒜是非常搭的哦，（炖到最后都化进汤里了）很快就会炖出白白汤了

步骤 7

先中小火炖两个小时，开盖一看就是奶白色的汤，中途尽量少开盖，不然水汽都冒走了，哈哈。多炖会儿，会更好吃哦。我这是开盖儿加盐，少加，为了孩子，全家都清淡饮食，也是个很不错的改变，

步骤 8

炖3小时后加入切滚刀的白萝卜，（我第一次尝试放白萝卜，都说这俩比较搭，可是我炖出来之后不是很喜欢吃，不喜欢的可以不放，以前炖纯牛尾汤很好喝的，这样味道的确变了）再炖半小时就可以了，我把上面的浮油撇去了一些，不然太腻了。

步骤 9

加点葱花，出锅。宝宝这样就可以了，大人可以适当加点胡椒粉，现磨黑胡椒，也可以再加点盐，更出味儿。完美极了。烟台今年的雪来得晚了点，寒冷的冬天喝一碗热腾腾的牛尾汤，保暖养生，干净，卫生。

菜谱创建时间：2019-12-30 16:56:09