桃酥

作者： 闻鹿鸣

来自@红叶99，经过我的改良。

用料

• 普通油（玉米、橄榄都可以） 180克
• 绵白糖 150克
• 鸡蛋 3个
• 盐 4克
• 普通面粉 500克
• 小苏打 5克

桃酥的做法步骤

步骤 1

取一个大盆儿，放入油，放入盐，放入糖，放入两个全鸡蛋和第三个鸡蛋的蛋白（蛋黄用于涂抹面团的表面。不涂也行，那就直接放两个鸡蛋。），搅拌。

步骤 2

搅拌好的盆里放入面粉和小苏打（过不过筛都行，我懒得没有过）。搅拌，和成一个光滑的面团。

步骤 3

取出一部分面团，分成小面团。 方法一：每个小面团50克（烤出来外脆里软，很明显。） 方法二：每个小面团30克（烤出来外脆里软，但是没有50克软的那么明显。） 方法三：每个小面团20克（烤出来是脆的，把面团里的油烤出来了）

步骤 4

把分好的面团揉成圆球，放入烤盘中，压扁。 涂上步骤一中剩下的一个鸡蛋黄（薄薄涂一层） 最后撒上点儿黑芝麻。

步骤 5

烤箱预热（180度）。上火180度，下火150度，烤13分钟。（最后几分钟常观察着点儿，别烤糊了。）

菜谱创建时间：2019-12-30 16:35:55