可乐鸭翅

作者： 微微微微辣555

因为可乐鸡翅太过嫩滑，才吃个味就没了。所以改用鸭中翅，有口感，肉有嚼劲，越嚼越香。做法简单快捷，下班回家都够时间弄。

用料

• 鸭中翅 16只
• 小瓶可乐 半瓶
• 老姜 一块
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 盐 少许

可乐鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净沥水，用厨房剪剪两下，放入料酒、花椒、姜粒、八角、盐腌制15—20分钟。

步骤 2

腌制期间将酱油、生抽、蚝油、盐调味，根据个人口味增减。

步骤 3

锅里水放姜片烧开，倒入腌制的鸭翅焯水打沫后虑起。

步骤 4

锅内热油后放花椒辣椒八角爆香，倒入鸭翅翻炒均匀，倒入可乐大火烧开，倒入调料烧开后小火慢煨。

步骤 5

软硬度自行调整，喜欢软糯的延长小火慢煨时间，喜欢嚼劲的大火收汁，注意翻炒不要糊锅。

菜谱创建时间：2019-12-30 16:14:47