盘龙聚福之福气满满袋（高汤煨翠玉福袋）

作者： 朽木牙

又到一年家人团圆的中国年，亲人相聚的时光总是这样弥足珍贵又幸福洋溢！所以每次新年的餐桌总是让人格外用心，总会琢磨些跟往年不一样的吉祥如意的菜品。 一直特别喜欢桂冠的产品，各种丸子汤圆等等都尝了个遍更是回购无数。特别钟爱桂冠的鱼籽福袋，金黄的豆腐外皮裹挟着进口远洋鱼浆和满满的冰岛鱼籽，一口下去大大的满足，鱼籽及福袋的鲜美在舌尖弥漫开来，吃到美味的食物总是让人心情格外愉悦！每次火锅、关东煮总是少不了它，新年的餐桌也准备做一道寓意吉祥如意、福气满满的高汤翠玉煨福袋，大骨柴鸡汤的鲜美汤头加上鱼籽福袋的海洋风味，配上脆爽的莴笋片，口口爆汁，鲜甜味美，跟亲人在年味餐桌上分享自己喜欢的福气料理，感觉整个新年更加喜气洋洋了呢，制作前请先看小贴士哦！ 1月4日-31日，收藏本篇食谱并在桂冠「年味正当时，桂冠支招年夜饭」活动页中分享你的年夜饭作品，即可参与活动赢大奖哦，多钟好礼等你，快来参与吧～活动链接戳http://www.xiachufang.com/page/market/2273/ 好年货选桂冠，送礼不发愁哦，戳👉买买买https://pro.m.jd.com/mall/active/3JFajcKNR7P3s3JMY6QKpzkNLFdc/index.html

用料

• #炖煮福袋高汤用配料
• 猪大骨 1000克
• 柴鸡肉 600克
• 水 3L
• 姜片 20克
• 枸杞 20粒
• #煎福袋用配料
• 桂冠鱼籽福袋 6个
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个
• #炖煮福袋用配料
• 高汤 500克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 蚝油 5克
• 青笋 200克
• 枸杞 15粒
• 胡萝卜丝（装饰用） 适量

盘龙聚福之福气满满袋（高汤煨翠玉福袋）的做法步骤

步骤 1

青笋去皮对半切开切成片，猪大骨、柴鸡肉切块，备好桂冠鱼籽福袋、姜片、玉米油、胡萝卜丝、蚝油，盐、糖、鸡蛋液及枸杞。

步骤 2

锅里加水，水热放入猪大骨及柴鸡肉焯水捞出。

步骤 3

捞出的肉类用凉水洗净血沫沥水备用。

步骤 4

高压锅加入水加热，水开倒入步骤3的肉类，并加入姜片和枸杞，盖上锅盖高压锅上汽后小火煮30分钟。

步骤 5

炖高汤的过程中来处理福袋，取4个福袋切片，剩下2个福袋不切保持完整。

步骤 6

切好片的鱼籽福袋和2个未切的都均匀裹上鸡蛋液。

步骤 7

平底锅倒油，7成热时加入裹上鸡蛋液的桂冠鱼籽福袋煎至两面金黄。

步骤 8

煎好的桂冠鱼籽福袋捞出备用，色泽金黄，诱人呐！

步骤 9

煮好的高汤也色泽诱人，煨鱼籽福袋很鲜。

步骤 10

锅里加入500克炖煮好的高汤，水开加入胡萝卜丝烫一下马上捞出。

步骤 11

加入莴笋片煮10秒捞出备用。

步骤 12

加入糖、盐、蚝油、枸杞及完整的2只桂冠鱼籽福袋小火煨5分钟。

步骤 13

加入切片的桂冠鱼籽福袋（4只的量）继续小火煨5分钟。

步骤 14

煮好的福袋捞出，将莴笋及福袋摆盘。

步骤 15

淋上煮好的汤汁，鲜美的啊。

步骤 16

鱼籽满满的，腐皮柔软又保持了一定的韧性，一口咬在嘴里口感层次丰富，太好吃啦。

步骤 17

原汁原味自然鲜甜，一口咬下去汤汁四溢，触发味蕾新口感，带来与众不同的舌尖美味体验。动图来一张，汤鲜味美，鱼籽满满，一口下去太满足了！

盘龙聚福之福气满满袋（高汤煨翠玉福袋）的小贴士

1、每到过年家里都会炖各种汤类，高汤部分也可以用这些汤类替换来炖煮，桂冠的鱼籽福袋鲜甜味美，怎么做都好吃。 2、方子中高汤部分的汤品余量很多，个人习惯每周都会炖煮些大骨鸡汤分好放冰袋冻起来，煮面炒素菜煨汤更加方便。 3、桂冠鱼籽福袋内馅鱼浆和鱼籽包裹的紧实，切片裹上鸡蛋液，先煎后慢火煨，味道更棒哦。

菜谱创建时间：2019-12-30 16:05:41