火龙果蔓越莓乳酪软欧

作者： Tiger妈妈手作

上次路过奈雪，买了个火龙果软欧，吃后感觉也就那样吧，可能更多的是品牌的光环效应。正巧有朋友送了火龙果，于是决定自己试试

用料

• 主料：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 25克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母份 4克
• 火龙果 100克
• 牛奶 70克
• 馅料：
• 奶油奶酪 150克
• 蔓越莓干 50克
• 细砂糖 30克

火龙果蔓越莓乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

火龙果去皮切小块（不需要打碎）

步骤 2

将主料中除黄油以外的所有材料倒入和面桶内，揉至面团光滑后，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 3

面团滚圆后，盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 4

基础发酵结束，将面团排气均分成6份，滚圆盖保鲜膜李松弛15分钟

步骤 5

蔓越莓干用温水泡10分钟，用厨房纸擦干水份，切碎。室温软化的奶油奶酪中加入细砂糖和切碎的蔓越莓干拌匀

步骤 6

松弛好的面团擀开成圆饼形，放入适量馅料

步骤 7

包成三角形，捏紧收口

步骤 8

收口朝下，排入烤盘

步骤 9

二次发酵至1.5倍大，表面筛干粉，割包

步骤 10

烤箱中层，上下火170度，烤20-25分钟，烤至5分钟时加盖锡纸，防止变色

步骤 11

成品颜值口感俱佳

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2019-12-30 15:05:41