下饭菜

作者： 紫晴jj

朋友给的配方，她经常做，还带动了周围一圈的妈妈们做这道下班菜，菜场卖蘑菇的大姐都认识我们了。只要买蘑菇就会主动送几个红米椒给我们。配着稀饭，面条或者米饭吃，都是非常不错的选择。主要是怕自己忘记了，所以记录一下配方。

用料

• 平菇 1000克
• 香菇 250克
• 生抽 45克
• 卤水（李锦记） 45克
• 食用油 150克
• 小米椒 3个（不辣）
• 香葱 适量
• 生姜 适量

下饭菜的做法步骤

步骤 1

平菇撕碎、香菇切丝、生姜剁碎、小米椒切碎、香葱葱白葱绿分开切段

步骤 2

开火直接将平菇香菇炒干水份后倒出备用。干净锅加热倒油，加入葱白炒香，再加入䓤绿爆到香葱发黄，捞出不要，留下葱油。

步骤 3

倒入生姜爆香，加入小米椒碎、煸干的平菇香菇翻炒均匀，加入生抽、卤水炒干水份即可出锅，入保鲜盒保存半月。

下饭菜的小贴士

干炒平菇、香菇建议用不粘锅，根据自己口味增减小米椒或出锅前加入花椒粉。

菜谱创建时间：2019-12-30 14:20:37