滑嫩水蒸蛋(四只鸡蛋)

作者： 麦麦小厨MAIMAI

一直想要给宝宝们蒸出光滑细腻的鸡蛋糕，查找尝试了很多方法，始终没有找到那个最适合的方法！我每次都要蒸四个蛋，找到的方子都是一个或两个，这个是无法简单叠加用量和时间的！反复尝试，终于找到了适合我家微波炉和电陶炉的时间！ ❤️更多美食视频欢迎大家关注YouTube“麦麦小厨”

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 12盎司(340克)
• 盐 一点点(主要为了凝固鸡蛋糕不为调味)
• 味极鲜 适量
• 芝麻油 适量

滑嫩水蒸蛋(四只鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

四只鸡蛋打散

步骤 2

12盎司水微波炉高火转一分钟

步骤 3

鸡蛋液倒入温水中，加入盐，搅拌均匀，用勺子撇掉上层泡沫。一定要把鸡蛋倒入水里，不要把水倒入鸡蛋液中，不然碗会很难洗！这是下厨房里一个方子里面提到的，非常有用！此处感谢作者！

步骤 4

蒙上保鲜膜，用牙签扎孔。

步骤 5

蒸锅上汽后将鸡蛋糕放入，大火蒸10分钟，(我家是电陶炉，关火之后余温很高，若家中是燃气灶，可以蒸15分钟)关火焖五分钟，出锅。

步骤 6

淋上味极鲜和香油就可以享用了，当心烫哦！喜欢葱的亲此时可以撒一些小香葱！

菜谱创建时间：2019-12-30 05:16:22