准备一碗凉开水备用。煮锅加较宽的水+2小勺盐+2~3滴无味植物油。水沸后,下去杆新鲜青菜叶,焯熟,捞出放入凉开水中浸一会儿降温。
同一煮锅可接着煮意大利面。定好时。
菜叶沥干水份。青酱原料除了最后的橄榄油,全部用料理机打成泥。然后拌入橄榄油,备用。
彩椒切丁,黑橄榄❶切片。
面煮好后下火,马上放入冰块镇一下(相当于过凉水)。沥水,备用。
炒锅放油,生姜炝锅,彩椒炒熟,橄榄后下也略炒一下。换微火,下面条、青酱,拌匀。关火,装盘👌。