红烧养殖娃娃鱼

作者： zhenzhen珍珍

娃娃鱼的食用价值非常高，被称为水中“活人参”。现在盒马有了张家界养殖娃娃鱼冷链新鲜直供，处理好的娃娃鱼直接烹调实在太方便了，省去自己处理的很多麻烦。

用料

• 娃娃鱼 一份
• 青红椒 适量
• 大葱 1根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄酒 5克
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜末 适量
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 白砂糖 10克
• 水淀粉 适量
• 清水 一碗

红烧养殖娃娃鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

娃娃鱼改刀成段，青红椒切小块，大蒜切段，大蒜、生姜切成末备用

步骤 3

油温烧至七成热将娃娃鱼炸熟捞出。

步骤 4

另起油锅，爆香蒜末姜末后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入黄酒去腥，生抽调味老抽上色，最后加入半碗清水后将炸熟的娃娃鱼倒入锅中中火煮十来分钟使其入味。

步骤 5

入味后加入配菜，白砂糖提鲜，最后大火水淀粉勾芡收汁。

步骤 6

热气腾腾的娃娃鱼出锅喽

红烧养殖娃娃鱼的小贴士

娃娃鱼记得吃养殖的不要吃野生的，野生的那是保护动物哦😁

菜谱创建时间：2019-12-29 22:02:28