家常炒鸡

作者： 莫菲888

用料

• 鸡 1只
• 盐 15克
• 糖 5克
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 辣椒 5个
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 啤酒 1瓶

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，控干水分，也可以用厨房纸擦一擦。尽量别有水哈。

步骤 2

锅里倒油，10毫升或者8毫升都行，油热了放鸡，一直炒，把鸡里面的水分炒干。

步骤 3

炒的有点变色以后放姜，再炒一会儿再放葱。

步骤 4

放进去葱姜以后，放点甜面酱，根据个人习惯放就行，多点少点无所谓。倒生抽，老抽。生抽多，老抽少。这时候可以放几块冰糖。不放也行。

步骤 5

在倒一瓶啤酒。

步骤 6

大火开锅以后转小火。

步骤 7

把辣椒切成段。我用的朝天椒跟杭椒

步骤 8

小火煮20分钟以后，转大火收汁。汁差不多了，放耗油，再煮5分钟，让哦了放辣椒。炒2分钟。关火，出锅。

家常炒鸡的小贴士

一定要把鸡里的水炒干，不然味道不好。

菜谱创建时间：2019-12-29 21:46:03