家常羊肉腐竹煲

作者： 包子铺大当家

冬至过后，适合大补😍😍

用料

• 羊腿肉 1000克
• 腐竹 1把
• 姜 3片
• 青蒜 2根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 香料：大料、桂皮、香叶、草果、花椒 各适量
• 大蒜 6瓣

家常羊肉腐竹煲的做法步骤

步骤 1

腐竹提前泡开；羊腿肉切大块，冷水入锅汆烫，加入适量花椒去腥。

步骤 2

热锅冷油，放入香料和生姜、大蒜炒香后倒入过水的羊肉煸炒至微微发黄，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后移至提前加热的砂锅，并倒入没过羊肉的热水。

步骤 3

砂锅中加入适量冰糖，小火焖至羊肉软烂，放入泡发的腐竹继续慢炖半小时。

步骤 4

出锅前加入切好的青蒜段，焖五分钟左右即可。

家常羊肉腐竹煲的小贴士

这是不辣的家常版羊肉煲，爱吃辣的筒子们可以加豆瓣酱、干辣椒等等自己喜欢的酱料，随意发挥。

菜谱创建时间：2019-12-29 21:13:42