排骨炖酸菜

作者： 海之菡

隆冬时节，一锅排骨炖酸菜，满满都是家的味道！🤪

用料

• 酸菜 300克
• 排骨 500克
• 土豆 300克
• 粉条 一袋
• 葱 一大根
• 姜 一块儿
• 蒜 5瓣
• 糖 10克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 酱油 4勺
• 花椒 15粒
• 大料 2朵儿
• 香叶 2片
• 红辣椒 3个

排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

排骨凉水入锅，烧开。

步骤 2

避开浮沫儿，逐一夹出来，备用。

步骤 3

所用调料

步骤 4

锅中倒入少量油和白糖，慢慢烧热，出黄色泡后倒入排骨翻炒。

步骤 5

再加入适量酱油，慢火翻炒，上色后再加入花椒大料翻炒。

步骤 6

加入开水及葱姜蒜，慢火炖1个小时，再加入盐。

步骤 7

排骨炖好，后加入土豆，快熟时加入粉条和酸菜继续炖5分钟。

步骤 8

快出锅时加入葱碎，即可享用了！

排骨炖酸菜的小贴士

1.炒排骨环节注意火候，别炒糊了。 2.水要多加一些，炖熟后喝汤也很美味！

菜谱创建时间：2019-12-29 20:45:12