红烧牛肉

作者： 啊呜啊呜awu

试试学起来吧，真的简单又好吃！

用料

• 牛肉 700克
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 1勺
• 冰糖 2粒
• 香料 见图
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡出血水后切块

步骤 2

冷水下锅过边水，捞出擦干水分。

步骤 3

香料看图 八角2 茴香一小把等

步骤 4

锅内放油，加入白糖一勺，炒出糖色放肉。一定要小火不然很容易会把糖色炒苦。

步骤 5

炒上色后加入葱姜蒜和香料炒香。这时候可以把肉往锅边放，用油集中加热刚下入的香料。

步骤 6

我放的油有点多就稍微倒出来了一点。这时候加料酒，生抽，老抽，蚝油和十三香。

步骤 7

然后加入开水（冷水会使肉质变柴），炖50分钟左右。炖到肉用筷子能戳透。中间注意看着锅。40分钟的时候把香料挑出来扔掉。

步骤 8

尝尝咸淡，按自己口味看需不需要另外加盐。大火收点汁就可以出锅啦

步骤 9

太好吃啦！任何主食都白搭！还可以用肉汤加水煮面就成了最好吃的牛肉面～

菜谱创建时间：2019-12-29 19:54:05