低脂下饭易做～蚝油豆腐

作者： 辛德瑞拉_zz

继续提供个【文艺复兴】时期的美味豆腐～将颜值担当进行到底！来吧，大神😍

用料

• 嫩块豆腐 6小块
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 一大勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 胡萝卜 少半根
• 豌豆 50克
• 水淀粉 5克+20ml水
• 清水 300ml
• 香油 1小勺

低脂下饭易做～蚝油豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，每片5mm厚度。鸡蛋搅拌均匀，然后淋在切好的豆腐上，用不晃碎豆腐的力度摇动盘子，尽量保证每片豆腐都挂上蛋液。------也可以几片几片豆腐放在盘子里 淋上蛋液下锅煎，重复步骤将豆腐都煎完

步骤 2

锅内倒油，小火三分热时将豆腐一片片下锅，这个环节有点难，所以实践证明5mm厚度最好操作，切薄是就……😂

步骤 3

保持小火，单面煎出金黄，再翻面，才好保持性状。两面金黄就可以出锅备用。

步骤 4

胡萝卜和豌豆焯水一分钟捞出沥干备用

步骤 5

锅里的油保留适量，葱姜蒜爆香，转小火，加入蚝油和生抽和盐，可以的话放一点点糖提鲜，炒几下加水，大概300ml水。

步骤 6

下豆腐，小火炖5分钟，加入水淀粉勾芡

步骤 7

倒入胡萝卜豌豆，淋入一小勺香油，翻翻勺，我翻不动就晃了几下，所以这菜尽量用的不粘锅。

步骤 8

吃过啦～老幼皆宜！味美价廉营养颜值兼备～

低脂下饭易做～蚝油豆腐的小贴士

1.天津的豆腐分很多种，我买的这种小方块的豆腐，比盒装嫩豆腐老一点，但比大块豆腐嫩。 2.豆腐下锅这步有点难，所以我觉得5mm厚度以上才好操作，有的切薄了的夹断就不成大片啦～

菜谱创建时间：2019-12-29 16:57:02