土豆面包【松软汉堡胚】

作者： 良食FoodClub

方子来源:小高姐的魔法料理

用料

• 土豆 150g
• 水【土豆用】 30克
• 牛奶 220克
• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 油 25克
• 糖 25克

土豆面包【松软汉堡胚】的做法步骤

步骤 1

拿一个微波炉可用的碗，将土豆切块，放水，微波炉转4-5分钟。

步骤 2

土豆戳一下，就软了，说明好了。

步骤 3

放入碗中，拿刮刀，将土豆，稍微搅碎一点

步骤 4

分两次放入牛奶

步骤 5

第一次先将土豆泥与牛奶搅匀，土豆泥吸收了牛奶

步骤 6

第二次放牛奶

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

然后依次放酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌

步骤 9

倒入高筋面粉

步骤 10

用刮刀，搅拌一下，无干粉状态

步骤 11

盖上盖子，室温，发酵1个小时，太冷了，可以放空调间里发酵。

步骤 12

可以提前准备一个烤盘，撒上面粉，备用。【也可以直接在案板上操作，我懒得洗案板😂】 发酵时间到了，将盖子打开，撒适量干粉，将面团排气，然后将适当排气的面条拿出，放在提前撒有面粉的烤盘上或案板上，稍微整一个个规则的形状分面条，我大概分了8个小面团。

步骤 13

然后，依次将面团擀平，折叠，擀平，卷起来，然后揉圆。 【可惜手上都是面粉，没拍全这个过程😂】

步骤 14

揉圆后，面团表面刷一层融化的黄油，盖上保鲜膜，再发酵45-60分钟。 最后，在烤制前再刷一层黄油。

步骤 15

烤箱预热到190摄氏度，烤制时间为17-20分钟。每家烤箱脾气不一样，注意避免上色太深，烤过头哦。

菜谱创建时间：2019-12-29 15:53:11