提子朗姆奶酪夹心奶酥 玛捷斯magimix

作者： 呼噜大猫

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 这个方子是两大盘的量，可以减半来做

用料

• 饼干胚：
• 发酵黄油（室温软化） 220克
• 奶粉 60克
• 蛋黄 60克
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 380克
• 夹心提子：
• 提子干 80克
• 朗姆酒 50克
• 奶酪夹馅：
• 奶油奶酪 240克
• 黄油 80克
• 炼乳 60克
• 奶粉 60克
• 香草膏 4克

提子朗姆奶酪夹心奶酥 玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

提子干提前和朗姆酒混合浸泡

步骤 2

饼干材料（黄油要室温软化）放入auto45秒—1分钟

步骤 3

大部分成团即可

步骤 4

取出后按压匀后稍压扁包保鲜膜冷冻10分钟醒面团

步骤 5

冷冻的时候我们来做夹馅，全部夹馅材料（黄油和奶酪要室温软化）放入食物处理器大刀+大碗 auto25秒

步骤 6

打至如图顺滑

步骤 7

装入带有圆头裱花嘴的裱花袋里备用

步骤 8

这时冷冻的饼干团好了，取出按压匀后上下垫油纸擀成3mm厚，如果够硬就直接压型，稍软就再冷冻一下

步骤 9

压型后放入烤盘，烤箱预热150度，烤20分钟，如果按我的配方量做，可以烤25分钟

步骤 10

烤好放量

步骤 11

每一块都挤上奶酪馅

步骤 12

一半的饼干上铺上提子

步骤 13

把没有提子的一半盖上有提子的一半，轻轻对压

步骤 14

装密封盒内冷藏至少4小时后再吃

提子朗姆奶酪夹心奶酥 玛捷斯magimix的小贴士

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 这个方子是两大盘的量，可以减半来做

菜谱创建时间：2019-12-29 13:45:46