肥而不腻的红烧肉

作者： 泠风微雨

闺女说，妈妈我要吃红烧肉！ 妈妈：安排起来💪

用料

• 五花肉 500克
• 酱油 2勺
• 盐 2勺
• 香叶 1片
• 冰糖 5-7块，喜欢甜口自己多放
• 葱 适量
• 姜 2-3片
• 八角 2-3个

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，切切切

步骤 2

切成小方块儿，泡一下

步骤 3

焯水，把血沫子捞出

步骤 4

把焯水过的肉盛出控干水分，一定控干，不然容易悲剧

步骤 5

冷油加冰糖，小火慢慢炒

步骤 6

均匀冒泡的时候，可以下肉啦

步骤 7

改中大火，翻炒均匀，让肉块儿均匀上色

步骤 8

加入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，翻炒，加点酱油，使颜色更好看

步骤 9

倒入高压锅，加一碗水

步骤 10

开始炖肉啦，在这之前我没有放盐，因为先放盐容易使肉不软，等着炖好了，在收汁的时候放盐就行了

步骤 11

大火收汁，放盐

步骤 12

出锅儿，准备吃饭！

菜谱创建时间：2019-12-29 12:35:17