红豆小汤圆

作者： 厨房的导演

用料

• 红豆 300克
• 冰糖 30克
• 水 600克
• 淀粉 1勺
• 小汤圆 20个

红豆小汤圆的做法步骤

步骤 1

红豆提前在水里泡3小时，洗干净后加水放在电饭锅里煮。

步骤 2

煮两小时左右，目的是把红豆煮烂。也可以放在燃气灶上小火慢炖，这样会比较快。以红豆煮烂为目的。

步骤 3

红豆煮烂以后（如果水少了可以再加一些水），放入超市买的小汤圆，放入若干冰糖，盖上锅盖中火烧。

步骤 4

然后拿一个小碗，放入一勺水淀粉勾芡，（水淀粉不要放多，否则粥里的淀粉味太浓影响口感）。淀粉目的是使汤汁浓稠。

步骤 5

敞盖，大火，烧两分钟，使冰糖融化，汤汁浓稠，出锅！

菜谱创建时间：2019-12-29 09:44:44