湖北名小吃-藕园子

作者： 乔治6388

小时候放学回家路上经过小吃摊总会买一串刚出锅的藕园子，城市发展了小摊小贩再难觅，偶尔怀念那口味道，忙着也忘了，女儿最近老是要吃藕园子，下了好多次馆子不是那个味道，都是加了肉的，回忆十多年前电视台采访藕园小摊老板如何做，按着回忆摸索出来成品，口感不错

用料

• 莲藕两节
• 食盐适量
• 葱、姜、胡椒 适量

湖北名小吃-藕园子的做法步骤

步骤 1

用这样的擦蒜的工具将两节藕磨成藕泥

步骤 2

用纱布将藕泥包起来，将藕浆挤入不粘锅待用。

步骤 3

将纱布里的藕碎倒入碗中，加适量盐，胡椒拌匀待用。

步骤 4

葱、姜切细磨用纱布包起来，葱姜汁挤入干藕碎里，继续翻拌。

步骤 5

藕浆小火熬成有大泡，粘稠状的藕糊倒回之前的藕碎里拌匀

步骤 6

捏小团放入预热好油锅中炸至金黄

步骤 7

装盘出锅，卖相不错

菜谱创建时间：2019-12-28 20:19:21