牛奶吐司面包

作者： 妖落丫

用料

• 盐 2克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个（45克）
• 高筋面粉（王皇后） 290克
• 冰牛奶 200克
• 奶粉 20克
• 炼乳（可要可不要） 15克
• 糖（代糖） 20克（15克）
• 耐高糖酵母粉 4克

牛奶吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，其余全部用小熊和面机和面30分钟（先液体，最后加面粉和酵母）

步骤 2

揉面30分钟加黄油继续和面15分钟

步骤 3

小熊和面机发酵制2小时，手指沾面粉戳洞不回缩

步骤 4

分成3份等量，揉圆盖上保鲜膜醒面15分钟，再擀成长条卷紧卷好然后放进吐司盒，表面刷橄榄油放进烤箱38度，底部加温水保持湿度发酵1个半小时，中间观察吐司盒9分满加盖再发酵15分钟 补充：下垫锡纸上盖锡纸，这样出来的颜色好看

步骤 5

预热烤箱上170.下165度，烤55分钟

菜谱创建时间：2019-12-28 19:14:27