㊙️解腻-爽脆酸甜泡萝卜

作者： 兔子美食计

🧨年节将至，大鱼大肉也别忘了备点解腻神器喔

用料

• 萝卜 2根
• 盐 3-4勺
• 米醋 500ml
• 冰糖 50克
• 干辣椒 3个

㊙️解腻-爽脆酸甜泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮，切成小方块

步骤 2

放入食盐拌匀，这一步是为了让萝卜出水变软，去除萝卜的涩味。

步骤 3

静止半小时左右

步骤 4

看，萝卜里面的水份出来很多了

步骤 5

用凉开水或过滤水清洗两遍，去除盐味和涩味。千万不要用生自来水喔，不利于萝卜长期保存。

步骤 6

准备无油无水的密封罐，放入萝卜

步骤 7

放入冰糖，糖能够中和米醋的酸味

步骤 8

喜欢辣的放入干辣椒几根，不吃辣可不放

步骤 9

米醋要没过萝卜即可

步骤 10

就是这样，盖上密封盖。

步骤 11

放入冰箱冷藏，第二天就可以开吃了。每次用无油无水的勺子舀出，这样萝卜可以保存一个月都不会坏的。

步骤 12

这是泡了一周的白萝卜。爽脆酸甜太好吃了

步骤 13

每次吃饭都舀出一小碗，大鱼大肉也不怕腻啦

㊙️解腻-爽脆酸甜泡萝卜的小贴士

不要用生自来水清洗萝卜，不利于萝卜后期保存

菜谱创建时间：2019-12-28 19:05:20