完美做出煲仔饭

作者： 树糖_

煲仔饭因为嘎叽嘎叽脆的锅底深受小朋友喜爱，也是家里的餐桌明星。一般都会在周末制作。煲仔饭做的成功，必须要有耐心。工具我用铸铁锅，喜欢黑法，白法做的锅巴不扎实。

用料

• 大米 2.5杯
• 油 适量
• 香肠或腊鸡腿 1根
• 青菜 5小颗
• 蚝油 1汤匙
• 鲜酱油 1汤匙
• 糖 适量
• 香油 1汤匙
• 凉开水 2汤匙

完美做出煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

米洗净，水高过米半个指节，加一汤匙油泡半小时。

步骤 3

开大火，煮开了以后转中小火，这个步骤一定要看牢，不然就溢出来了。

步骤 4

水快干的时候把香肠及腊鸡腿放入，小火焖。

步骤 5

焖期间准备调料，把几种调料混合在一起。

步骤 6

听到有哧哧哧的声音时开盖，在煲仔饭最边缘倒点油，再盖盖子焖2分钟，关火，休息五分钟，再大火2分钟，一共连续三次。

步骤 7

另外起锅烧水，青菜焯水，焯好的青菜摆在煲仔饭上，淋上调料就可以开吃了

步骤 8

完工

完美做出煲仔饭的小贴士

做煲仔饭要有足够的时间，不能操之过急，不然肯定做不好。砂锅做了一次后洗洗太麻烦就放弃了。

菜谱创建时间：2019-12-28 17:42:23