琥珀桃仁（无油烤箱版）

作者： 燕小中

用料

• 核桃 300克
• 蜂蜜 10克
• 冰糖 15克
• 麦芽糖 10克
• 清水 约40克
• 熟芝麻 12克

琥珀桃仁（无油烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备核桃仁300克过筛去掉碎末，在夹核桃时尽量不要夹碎，做好了颜值看起来更高。

步骤 2

将核桃仁放入开水中煮两分钟，目的是去掉桃仁皮的苦味。这样吃起来口感更好。

步骤 3

捞起来滤干。大概几分钟后桃仁外皮基本没有水分的时候放入烤箱平铺。

步骤 4

放入烤箱中层上下火90度烤一个小时。然后转140度，上下火烤8分钟。（每家的烤箱脾气不一样，所以这个需要摸索。尤其是最后8分钟时候可以隔6分钟左右看看，防止烤糊）

步骤 5

不粘锅小火烧热，放清水冰糖融化后，放麦芽糖，融化后再放蜂糖，熬至粘稠时放入烤好的桃仁翻炒，炒至所有的料都粘在了桃仁上之后撒芝麻继续翻炒。

步骤 6

将炒好的桃仁及时每瓣及时分开，一定记住要在冷却前及时分开，否则等到冷却时就不好分了，容易将桃仁掰碎。

步骤 7

待到桃仁冷却后装瓶。现在你可以美美的食用了，酥酥的，脆脆的，加上淡淡的甜味，满满的成就感。

步骤 8

送给了自己的朋友亲人，他们都赞不绝口。

菜谱创建时间：2019-12-28 14:32:45