椰蓉吐司

作者： 筱毛

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 汤种：
• 高筋粉 12.5克
• 水 50克
• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 50-60克
• 黄油 20克
• 炼乳 10克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料混合揉至扩展阶段后加入黄油 揉成光滑的手套膜。进行一发，发酵至两倍或2.5倍大小。

步骤 2

将醒发好的面团进行简单排气，滚成三个大小一样的面剂，醒发一会后用擀面杖擀成牛舌状，将椰蓉馅料卷入面剂中。

步骤 3

用刀从中间切开后捏合底部，并放入到吐司模具中进行二发。8分满后，烤箱上下火150度烤40分钟即可。

椰蓉吐司的小贴士

将馅料卷起来以后，用刀将中间切开，再将底部捏合放入模具中

菜谱创建时间：2019-12-28 11:32:03