我的玛德琳

作者： 崎于

让我们一起来做安定的玛德琳～ 25个量 一个20-22g 180度预热噢

用料

• 全蛋：135g（A）
• 砂糖：135g（B）
• 蜂蜜：27g（B）
• 麦芽糖：10g（B）
• 柠檬皮：3g（B）
• 低粉：135g（C）
• 泡打粉：3.5g（C）
• 发酵黄油：（D）135g

我的玛德琳的做法步骤

步骤 1

1.黄油切好放小盆，浮在热水上让它完全融化至无颗粒液体。

步骤 2

2.将糖类B放一个盆里，可以在砂糖上挖个小坑，再放蜂蜜类。

步骤 3

将糖类B倒入均匀搅拌的全蛋里。为了让糖类溶解可将盆放热水上搅拌。

步骤 4

接着就放入过筛的低粉和泡打粉。均匀搅拌后可以放在裱花袋里，在口子上夹个小夹子放冰箱冷藏一夜第二天烤。

步骤 5

180度 18分钟。每个人烤箱不一样脾气也不一样。我喜欢烤到微微的咖啡色，有点焦糖的感觉。

步骤 6

可以加点坚果

步骤 7

也可以加点玫瑰花瓣，看自己口味。

菜谱创建时间：2019-12-28 08:36:59