其实只有2个步骤的芒果千层

作者： Lilia0325

第一步面皮制作，第二步打发奶油，这两部做好你的千层就已经成功了。 我做的是个8寸大小的千层（芒果真是用掉不少啊！小台芒大概20个），以下分量面皮大概做了9张。供大家参考。

用料

• 面皮
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 25克
• 牛奶 330克
• 低筋面粉 55克
• 黄油 25克
• 打发奶油
• 淡奶油 500克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 芒果 数个

其实只有2个步骤的芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+25g白砂糖混合均匀（小美20s/速度3），再加入融化的黄油25g和牛奶330g混合均匀（小美30s/速度3），再加入低筋面粉混合均匀（小美2分钟/速度3）。

步骤 2

混合成如图的面糊（我比较急，砂糖没混合融化，完美的状态应该是没颗粒感的，面皮部分材料完全混合均匀）。

步骤 3

不粘锅开小火，倒入小勺面糊（面糊要少不然饼皮会太厚，饼皮要做的薄），慢慢烤熟，等冰皮出现很多鼓起的小气泡就好啦！（建议不要烤太久，口感会干）用铲子产出锅。这部的关键是有个高质量的平底锅才能轻易做出高质量的料理！我的平底锅完全没加油，锅子差的建议刷一点油避免粘锅

步骤 4

开始奶油打发--500g淡奶油+40白砂糖+20g奶粉，小美90s/速度3，观察状态，不够再来次90s速度3，一定要观察状态，不然很容易打过（小美太强大，哈哈）。没有小美的朋友用打蛋器打一样的，建议奶油的状态硬一些，这样做出的千层不会太软塌。

步骤 5

讲芒果切成薄片，一层饼皮一层芒果一层奶油开始组合咯～这里没有任何技巧，组装好就可以，开头和结尾饼皮都要要放饼皮。建议不要直接吃，放入冰箱冷藏2小时左右，利于切。

步骤 6

当当～终于可以开吃啦！大块千层，浓郁的奶油，喷香丰富的芒果！比外面买的好太多！自己开始动手做起来。

菜谱创建时间：2019-12-28 06:24:18