红石榴风味果酒

作者： 当世界向你倾斜

快过年啦，因为家里的阿姨婶婶们特别多，用两个没吃完的石榴和一瓶白酒做了果酒，希望过年返乡时能和她们喝上甜甜的酒。 适当饮用石榴酒止痛活血，保护心血管，石榴中含有丰富的维生素C，多酚和鞣花酸，美容养颜，延缓衰老等功效。

用料

• 白酒（高粮酒46度） 1瓶
• 石榴 2个
• 单晶冰糖 1袋

红石榴风味果酒的做法步骤

步骤 1

白酒（高粮酒）选取40度以上的较好。由于是给女士们喝的酒，所以我的度数选的比较低。

步骤 2

两个石榴，剥籽。另外装在盘子里，最好把白色的瓣膜都去除干净，不然会有涩味。

步骤 3

容器消毒并擦干后使用。一层石榴籽铺好后叠加一层冰糖，冰糖铺的厚度稍微少于石榴籽的。

步骤 4

铺到瓶颈处就差不多了。倒入白酒，瓶口小的可以借用下漏斗。

步骤 5

酒要没过最高一颗石榴，也不要倒的很满，留下一点空间。

步骤 6

盖紧瓶盖，放在通风闭光处，20天左右。期间要记得不开盖摇晃瓶身，使析出的颜色和糖分与酒融合。

步骤 7

更新于12.30 做好后第三天，石榴颜色析出，冰糖已经融化了。轻轻摇晃了瓶身，继续放回到避光处。

步骤 8

2020.1.18 熟成。整整二十天，变成可爱的粉红色。打开还是扑鼻而来的白酒味。但是入口不辣也不冲，特别甘甜。

红石榴风味果酒的小贴士

手，容器，水果，刀具等任何在操作过程中需要的东西，都要擦干水分。无水无油的情况下才能确保石榴酒的成功制作。 在这二十天，我也会继续上传石榴酒的状态的，直到酿成。 小酌怡情，大酌伤身。喝酒虽好，但不要贪杯哦。

菜谱创建时间：2019-12-28 00:58:06