牛扎糖

作者： 宗姐的美食日记

这个配方的由来是结合别的配方以及自己的 经验，我自己改的配方，再加上自己喜欢吃的坚果，总体味道是酸甜的不硬的牛扎糖，有跟做的请记得交作业哦

用料

• 棉花糖 180克
• 奶粉 96克
• 黄油 42克
• 花生 35克
• 核桃仁 35克
• 巴旦木 35克
• 南瓜子 35克
• 蔓越莓干 26克
• 葡萄干 26克

牛扎糖的做法步骤

步骤 1

里面除了蔓越莓干和葡萄干，其他都是熟的，所以的材料都要准备好再开始做

步骤 2

切记！！全程小火，1️⃣软化黄油2️⃣放入棉花糖，完全软化就可以关火（我偏喜欢口感软的，喜欢硬一点的可以再炒一会，越久越硬）3️⃣关火后放奶粉快速搅拌均匀4️⃣一次性放全部的坚果，搅拌一下就可以带手套🧤再弄一下，放模具中整形

步骤 3

黄油完全融化

步骤 4

棉花糖完全融化

步骤 5

放入奶粉完全搅拌好

步骤 6

放入各种好吃的坚果果脯

步骤 7

塑型完毕等待冷却硬

步骤 8

完全冷了之后开始切成你想要的大小

步骤 9

以后再包一层糯米纸再放进包装袋里封口就可以啦

步骤 10

特别喜欢这种各种各样的小包装，还有呢没有装所以没有拍出来

步骤 11

这个红色包装除了过年看着喜庆，特别喜欢上面的字

步骤 12

今天做的补发图片

步骤 13

今天做的补发的图片

牛扎糖的小贴士

首先需要不粘锅 硅胶铲 糯米纸 牛扎糖模具 烘焙食品级手套 所以材料都准备好再动手做 全程小火 全程环环相扣动作快些就行 如果担心冷的太快不好整形，就把坚果先放烤箱里开70度保温 我不是专业人士，就是爱好者，所以也希望和大家共同学习交流 以后做出来有什么疑问我还会在这里跟大家分享的

菜谱创建时间：2019-12-28 00:33:36