西红柿牛腱子（电压力锅）

作者： madinao

用料

• 牛腱子肉 1000g
• 西红柿 3个
• 姜 2片（焯水）
• 葱 半根（焯水）
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 盐 6克
• 生抽 2大勺
• 郫县豆瓣酱 半勺

西红柿牛腱子（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

牛腱子切1.5-2CM左右块，洗净凉水下锅➕葱➕姜➕料酒，水开煮2分钟

步骤 2

焯水的牛肉用温水再洗去血沫，捞出放入电压力锅

步骤 3

锅中放油，下入图中调料炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油（加酱是为了提味，不能多放）

步骤 4

倒入开水，加生抽

步骤 5

倒入压力锅中

步骤 6

压35分钟（牛腱子肉筋比较多，压的时间偏长，如果选牛腩20-25分钟就可以）

步骤 7

西红柿去皮切小块

步骤 8

牛肉炖好后，挑出大块调料，锅中加油，下入西红柿炒至浓稠

步骤 9

再把牛肉连汤一起倒入锅中，大火收汁

步骤 10

出锅啦！酸度适中，汤也非常好喝！

西红柿牛腱子（电压力锅）的小贴士

家人都比较喜欢吃筋多比较有嚼劲的牛腱子肉，喜欢比较嫩的朋友可以用牛腩代替！

菜谱创建时间：2019-12-27 19:35:41